用户搜索增长180%，销量增速是啤酒的2倍……在即时零售渠道，精酿啤酒仍是一个快速增长的蓝海市场。
3月28日，美团闪购联合酒业家发布《2024精酿啤酒趋势洞察报告》（下称报告），报告中披露了这一趋势。近年来，精酿啤酒兴起。作为典型的“非满足即消失”品类，精酿与即时零售“即想即买即饮”模式天然匹配，得以快速增长。
为了更好满足日益增长的消费需求，美团闪购宣布，将推出精酿专属扶持计划。针对“购买渠道不便、触达人群有限、营销方式受限、新品打造乏力”等商家普遍面临的痛点，美团闪购将从流量、营销、数字化等层面，提供全链路解决方案。
搜索量增长180% 亟待商家共同挖掘增量
“当下消费者，尤其是年轻人，对于精酿啤酒更多是随时、随地、随性的即饮消费需求。”美团闪购酒水业务负责人表示，面对这样的需求，即时零售平台“最快30分钟送到家”的服务，能够将高性价比的产品，以适宜的饮用温度，快速送到消费者餐桌，“即时零售买精酿啤酒成为越来越多人的选择。”
报告显示，2023年美团闪购整体精酿啤酒的用户搜索量同比增长180%，销量增速是啤酒品类整体增速的2倍。
“目前，即时零售精酿品类还在快速发展阶段，亟待商家共同参与、挖掘增量。”美团闪购酒水业务负责人表示，即时零售精酿啤酒消费呈现场景多元化、向多线城市渗透的特征，2023年美团闪购精酿业务开拓到全国360多个城市，增长空间广阔。
行业中已有率先布局即时零售的商家，享受到了增长红利。以泰山原浆为例，入驻美团闪购以来，上线门店超过3000家，销售额增速连续三年超过100%。
“美团作为‘餐’相关消费心智非常强的平台，在酒水销售上有天然优势。”美团闪购酒水业务负责人表示，2023年美团闪购精酿啤酒在商务宴请场景下，订单量同比增长103%。报告还显示，露营野餐、户外 BBQ等和“餐”相关的消费场景，也占比较高。此外，旅行度假、追逐潮流、宅家追剧等新消费场景不断涌现。
报告显示，即时零售消费者对于精酿啤酒消费履约时效性、品质与多元化的需求，逐渐凸显。
在履约上，消费者对精酿“保冰、保鲜、及时”的需求日益增长。2023年美团闪购夏季精酿商品评论中，占据用户好评TOP3的关键词是“鲜”“冰”“快”。以美团闪购与青岛啤酒合作为例，双方合作的新鲜直送，已经成为青岛啤酒高端生鲜产品的销售主渠道。
在品质与多元化上，2023年，果啤搜索年同比增长477%，小麦精酿增长161％，世涛增长104%，酸艾尔增长83％。“近期平台上精酿集合店、鲜啤打酒站等新开店铺在显著增加。”美团闪购酒水业务负责人表示。
流量、数字化、营销、配送 提供全链路解决方案
当前，我国精酿啤酒市场消费量正高速扩容。行业报告显示，预计到2025年，中国精酿啤酒渗透率将提升至6.3%，对应市场规模将达1300亿元，2026年将达1600亿元。
虽然精酿啤酒迎来爆发，但竞争也同样激烈。天眼查数据显示，截至目前，我国拥有6070余家精酿啤酒相关企业。渠道购买不便、触达人群有限、营销方式受限、新品打造乏力，成为精酿商家增长面临的普遍痛点。
针对上述痛点，美团闪购方面宣布，将从流量、数字化、营销、配送等层面，提供全链路解决方案。
流量上，推出“精酿荟”IP，符合条件的商家将会入选，并获得专属标签，获得平台全方位扶持。依托美团大生态，商家可从流量蓝海中，挖掘新客增长，提升用户复购。
营销上，依托美团生态为商家提供丰富场景化玩法，涵盖用户日常生活中多元、立体的消费场景。例如，能够和节日鲜花礼赠、夜宵等消费场景结合，进行更丰富探索。“2023年，精酿啤酒夜间场景消费增速超过100%，这其中蕴含着大量的机会。”美团闪购酒水业务负责人表示。
数字化上，可以通过多年积累的对本地消费需求的了解，助力品牌方新品开发，把握消费动向，缩短开发周期，提高新品成功率。
“作为一种能够满足用户‘即想即买即饮’的购物方式，即时零售能够满足精酿啤酒消费者愈发多元、极致的消费需求。这也进一步推动平台、商家不断在商品、服务等方面创新。”美团闪购酒水业务负责人表示，“用户有需求、平台有扶持，未来，我们希望有更多商家能够加入。”